Eomuk (어묵) — também chamado de odeng (오뎅), japonismo que ficou — são bolinhos de peixe processado em folhas planas dobradas e espetadas em palitos de madeira, mergulhadas em caldo quente de anchovas numa cuba de aço. O caldo é servido gratuitamente em copinhos.
É o street food de ₩1.000 (R$4) que aquece as mãos e o estômago enquanto você caminha pelo mercado no inverno. A tradição é tomar o caldo de graça, comer o bolinho do palito e ir embora. Simples, perfeito.