Budae-jjigae (부대찌개) nasceu da necessidade nos anos 1950, quando civis coreanos próximos a bases americanas combinavam alimentos excedentes do exército — Spam, salsichas, feijão enlatado — com kimchi, gochujang e macarrão ramyeon. O resultado foi um guisado de fusão acidental que virou ícone cultural.
Hoje é servido com tudo isso mais tofu, cogumelos enoki, queijo muçarela derretido por cima e noodles ramen. Você cozinha na mesa num fogão compartilhado, adicionando ingredientes aos poucos. É um prato de grupo.