Naengmyeon (냉면) é macarrão fino e elástico de trigo sarraceno ou amido de batata, servido de duas formas: mul naengmyeon (물냉면) — em caldo de carne gelado, levemente azedo e com gelo picado; ou bibim naengmyeon (비빔냉면) — sem caldo, com molho picante de gochujang. Ambos vêm com fatias de rabanete em conserva, pepino, ovo cozido e às vezes fatias de carne bovina.
Originário de Pyongyang (Coreia do Norte), o naengmyeon foi trazido para o sul por refugiados durante a Guerra da Coreia. A versão de Pyongyang usa caldo mais delicado; a de Hamhung (outra cidade norte-coreana) tem macarrão de amido de batata mais mastigável e molho mais picante.