Haemul-tang (해물탕) é um guisado de frutos do mar num caldo vermelho intenso à base de gochugaru, gochujang, alho e caldo de anchovas. Polvo, camarão, mexilhão, amêijoa, lula e qualquer fruto do mar disponível são cozidos no caldo apimentado. Servido numa panela grande, compartilhado na mesa.
É um dos pratos mais picantes do repertório coreano — e a combinação de picante com frutos do mar frescos cria um sabor que coreanos descrevem como “eumcheong shiwonhada” (refrescantemente picante). O caldo que sobra é usado para misturar com arroz no final — o melhor momento da refeição.