Yaksik (Doce de Arroz Glutinoso com Castanhas)

Yaksik é um doce denso de arroz glutinoso cozido no vapor com castanhas, jujuba, pinhões e um xarope escuro de mel, shoyu e óleo de gergelim, resultando em uma cor marrom-caramelo profunda. A lenda de origem remonta ao período Silla, quando um corvo teria alertado o rei Soji sobre uma conspiração para assassiná-lo; em gratidão, o rei decretou que todo 15º dia do primeiro mês lunar (daeboreum) fosse celebrado com um prato doce feito de arroz glutinoso, mel e castanhas — o precursor do yaksik. Até hoje, é tradicionalmente preparado nessa data para ‘alimentar os corvos’ simbolicamente e afastar má sorte, embora também seja vendido o ano todo como sobremesa de padaria em versões individuais compactas.