Yakgwa (약과) — “yak” (medicina) + “gwa” (doce) — é uma confeitaria de massa de farinha, mel, óleo de gergelim e gengibre, moldada em formas florais de madeira (dasan) e frita em óleo de baixa temperatura até dourar, depois mergulhada em mel com gengibre por horas. O resultado é denso, intensamente doce e perfumado.
Era confeitaria da corte Joseon — servida em banquetes reais e cerimônias religiosas. O movimento slow food coreano reintroduziu o yakgwa; cafés de Seul criaram versões mini (yakgwa latte, yakgwa sorvete) que viralizaram no TikTok em 2022.