Soju (소주) é um destilado incolor feito tradicionalmente de arroz, mas versões modernas usam cevada, trigo ou amido de mandioca. Teor alcoólico varia de 16% (versões frutadas modernas) a 25% (versões tradicionais). Servido gelado em copos pequenos.
É literalmente a bebida mais vendida no mundo — a marca Jinro vende mais de 800 milhões de garrafas por ano, superando qualquer outra marca de destilado. O preço de ₩1.200 numa conveniência faz parte da acessibilidade que define sua popularidade.