Dalgona (달고나) é feito derretendo açúcar numa concha, adicionando uma pitada de bicarbonato de sódio (que faz a mistura espumar e clarear), despejando numa superfície plana e pressionando com um carimbo circular. O resultado é uma placa fina e frágil de caramelo aerado com um símbolo em relevo — estrela, coração, guarda-chuva ou círculo.
A tradição infantil é recortar o símbolo com uma agulha sem quebrar — quem conseguia ganhava outro dalgona do vendedor de rua. Popularizado globalmente após Squid Game (2021).