Dakgalbi-bokkeum-bap (닭갈비볶음밥) não é um prato autônomo — é o ritual que encerra o dak-galbi. Quando o frango acabou, o molho vermelho que ficou no fundo da frigideira ainda está perfumado e rico. Arroz é adicionado, misturado com o molho restante, cebolinha picada, óleo de gergelim e alga nori picada. Fritar por dois minutos — e você tem o fried rice mais saboroso da refeição.
Coreanos frequentemente guardam apetite para este momento final. É o bokkeumbap perfeito porque usa o molho caramelizado acumulado do frango como base de sabor.